lunes, 1 de diciembre de 2008

CAVE OUVIDOR INSÓLITO PEVERELLA







A veces tengo sueños. En mi sueño tengo una discusión con alguien con cara borrosa sobre porque en España llamamos Sao Paulo a Sao Paulo (pronunciando las os como os en vez de como us como corresponde). Y en latinoamérica le llaman San Pablo, como parecería más lógico. Es como si llamaramos Nev York a Nueva York. El tema es que la discusión no me lleva a ningun lado y, de repente, me encuentro sentado en una mesa de la cocina del D.O.M. de San Pablo (Brasil). Alex Atala (nacido en 1968 y el mejor chef de América latina) me da explicaciones sobre su cocina. Yo le escucho pero no retengo lo que me dice, soy burro, le digo. Renato Russo (1960-1996) de Legiao Urbana ha resucitado, come, ríe a mi lado y canta "Indios". Alex Atala va y viene con platos: Salada de abobrinha Caipira com Lagostim e Vinagrete de Pimenta de Cheiro (Capsicum odoriferum). Ostra Empanada com Tapioca Marinada y huevas de salmón.Risoto líquido de Coco, Azeite de Menta, Dendê (Elais guineensis) y Nori. Brandade de Palmito Pupunha (Euterpe Edulis) ao Forno com Anchova do Cantábrico...Para beber trae un Cave Ouvidor Insólito Peverella, producido en Garopaba, Santa Catarina. Russo canta un poco borracho: "Quem me dera Ao menos uma vez Ter de volta todo o ouro Que entreguei a quem Conseguiu me convencer Que era prova de amizade Se alguém levasse embora Até o que eu não tinha". Yo me levanto y grito:
-¡¡Me quedo a vivir, beber y morir en San Pablo!!
Entonces, como es previsible, me despierto y me tengo que ir a trabajar.
Y desde LHJC esto es todo.

3 comentarios:

jordi el del sake dijo...

putada lo de despertarse. El cocinero tiene muy buena pinta. Mas que el pollo que tiene cogido por el pescuezo. saludos. creo que hoy vas con un individuo de gafas rojas y bigote.

Ernesto Paniagua dijo...

Oh la la li lo lu le la

Ernesto Paniagua dijo...

http://mamaquieroserescritor.blogspot.com